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餐饮品牌之间的竞争到底是什么竞争

       餐饮品牌之间的竞争关系往往有人认为是产品竞争,有人认为是地段竞争,有人认为是营销手段竞争,有人认为是受众人群的竞争。其实以上的竞争关系都存在但一定不是主要竞争,在服务餐饮品牌的过程中我们总结了一点经验,就是餐饮品牌之间的竞争应该是消费者心智的竞争,谁能先进入消费者心智谁就在竞争中占据上风,比如喜茶的消费者心智是什么,是排队好喝是饥饿营销,因为他的竞争优势明显因此没人可以再去这样操作,所以消费者心智占据了喜茶独有的品牌调性,当然产品质量,地理位置也是同样重要的,因此很多的餐饮人对自己的产品抱有很大的信心,对大V的推广盲目的迷信,其实这些方法都是可以作为品牌营销手段去做的,但更重要的是品牌的消费者心智,既可以理解成品牌的长远文化也可以理解成为品牌的在竞手中独一无二的标志。
10/ Dec _ 2018