餐饮老板必须要做个人IP，餐饮老板做个人IP这既是当下市场环境也是品牌的战略选择，其核心的逻辑就是降低获客成本，增强用户的信任，突破行业同质化竞争。前些年餐饮老板遇到推广喜欢找所谓的kol ，就是最后被称为饭梅子这样的一个群体，这帮人先不说他懂不懂这个餐饮品牌的一些产品跟文化，从他们工作的流程也能看来，几乎都是蜻蜓点水的工作起到的作用肯定也是微乎其微。

       那么这个时候餐饮老板就必须走向台前？首先他们走到台前之后的信任构建效率提升300%  心理学中的"面孔熟悉效应"表明，消费者对具象人物的信任建立速度比抽象品牌快3.8倍。老乡鸡束从轩通过"手撕联名信"等事件营销，实现单月百度指数暴涨743%，证明老板IP的信任杠杆效应。

       其次是危机防御成本降低,有个人IP的老板在食品安全等危机事件中，亲自出镜道歉的舆情平息速度比官方声明快2.3天。比如西贝贾国龙在"涨价风波"中通过个人抖音号诚恳沟通，3小时内扭转53%负面评论。

       第三流量资产私有化，其实就是我们经常说的私域流量老板个人账号粉丝构成品牌自有流量池，这就的例子也就是说更多了更多了比如线上的烘焙品牌，顽皮小老板郑马青云，他的私域就非常强大。

        那么说这么多如何实操呢，IP定位三原则  

   第一个原则强关联（外婆家吴国平"Uncle吴"人设绑定家庭聚餐场景）  

   第二个原则反脆弱**（避免完美人设，巴奴杜中兵的"产品偏执狂"人设允许犯错空间）  

   第三个原则可进化**（喜茶聂云宸从"产品极客"向"商业思考者"迭代）

       那么根据IP定位的三原则有一个内容生产公式（3分专业深度）+（7分情感共鸣）左庭右院创始人每日更新"鲜牛肉挑选教学"（这就属于专业）穿插"创业深夜食堂"故事（这就属于情感）那么这就是3分专业+7分情感其他具体的细节就是需要餐饮老板坚持+保持高精力以及清晰的思路，因为餐饮品牌的终极竞争，本质是创始人人格魅力在数字世界的投影能力。因为当产品可复制、设计可模仿时，唯有老板的认知高度与情感温度不可替代。